料理の歴史に興味を持ち始めた管理人が、覚え書きとして作ったサイトです。

なぜ興味を持ったのか

私は、食べることがとても好きなんです。
子供の時には、よく両親に外食に連れて行ってもらいました。
そこで食べる料理が、家とは違う、とても魅力的なものに感じていたんです。
もちろん、家の食事は本当においしいと思いますが、外食は違った人が作るから、家とは違う味がして、たまに食べたくなるんですよね。
そんな私は、最近、普段何気なく食べている料理って、どんな歴史があるんだろう、と思ったんです。
こんなにも美味しいものが生まれた、その誕生秘話のようなものを知りたくて、いろいろ調べたんです。
特に私が好きな、外食のレストランで出される料理について調べて、ここに書いておくことにしました。
これを自分で見直して、その料理を食べるときに、「こんな歴史があったんだ」と思いながら食べれば、さらに美味しく感じられるかな、と思ったからです。

洋食ももちろん好きなんですが、最近では体が休まる気がする、「和食」も本当に美味しく感じるようになってきました。
だから、和食についても、その歴史を調べて、特に気になるものをここに書きとめておこうと思います。

美味しいものを食べると、本当に心が充実して、明日への活力になりますね。
歴史を知れば、なおさらです。